수제비(조랭이)는 언제부터 먹었을까

우리나라에 수제비는 오랜 역사를 가지고 있는 전통적인 음식입니다. 정확한 수제비의 먹임 시기에 대해서는 구체적인 기록이 없어 정확히 언제부터 먹혔는지는 확실하게 말씀드리기 어렵습니다. 그러나 수제비는 한국의 전통적인 면요리 중 하나로서, 수세기에 걸쳐 전해져 오며 사랑받아온 음식입니다. 한국의 역사와 문화에는 곡식인 쌀을 중요시하고, 면 요리도 오랜 역사를 가지고 있습니다. 따라서, 쌀가루로 만들어지는 면 요리인 수제비도 오랜 시간 동안 먹혀왔을 것으로 추정됩니다. 예로부터 농민들이 쌀가루로 수제비를 만들어 가정에서 먹었던 것으로 알려져 있습니다. "조랭이"는 옛날식 쌀 수제비 떡국을 가리키는 말입니다. 조랭이는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 쌀가루를 반죽하여 얇고 길게 펴서 잘라내어 만든 수제비를 ..

2023.11.13